» … And One More For the Road

… And One More For the Road

Heidi m’a fait le coup du Citez cinq aliments, plats ou autres, qui ont fait partie de votre enfance, et qui vous manquent, parfois, quand la nostalgie vous prend… Et ben piskeucéça, j’en ai fait des tartines. Peuaaahahaha ! Quel humour.

1 - Le kit "retour de maternelle" de maman

La maison de mon enfance est située entre des champs et une rivière, à l’extérieur d’un village ravitaillé par les corbeaux. Ce qui signifie que pour aller à l’école, faut une bagnole ou une bonne paire de pieds. Alors quand maman venait nous chercher à la maternelle le midi, toute pimpante et forcément plus belle que les autres, c’était avec de quoi nous faire tenir pendant la route : une bouteille de whisky. Nan hein. Spa vrai. Ce qu’il y avait dans le petit paquet d’aluminium qu’elle nous donnait à chacune, c’était un morceau de gruyère ("c’est bon pour la mémoire, les filles") ou autre fromage adapté aux nains de maternelle. Et ma soeur et moi accueillions ça comme une Hostie maternelle. Quand j’y repense, je suis toute émue d’imaginer ma mère couper du fromage pour ses petites, l’emballer dans de l’aluminium et puis faire le chemin de la maison à l’école pour venir nous chercher. Maintenant, du gruyère j’en bouffe plus. Je trouve que ça manque de goût.

2 - La "tarte aux croisillons" de mémé

Chez mémé, pour nous les gosses, c’était toujours la fête. On pouvait jouer avec ses vêtements, saccager le grenier, renifler son parfum caché entre les piles de vêtement, tripoter ses échantillons de laine ou encore faire des glissades sur le marbre ciré. On pouvait triturer le piano mort-vivant, sniffer les boules anti-mite, malaxer les chenilles dehors ou essayer de bouffer les petits pois dans son potager. Mais on aurait probablement renoncé à tous ces jeux si Mémé nous avait dit que l’existence de sa tarte aux croisillons en dépendait. La tarte aux croisillons, comme elle l’appelait, c’était une pâte brisée légèrement salée, parcourue de petits boudins de pâte disposés en quadrillage. Une fois la pâte cuite au four, mémé remplissait chaque carré vide par de la confiture - abricot, fraise, groseille etc. puis hop, à nouveau au four le temps que ça caramélise un peu. Quand la tartounette sortait du four, on avait envie de lui faire un sort sur le champ. "Non, sinon ça fait mal au ventre", disait mémé. Alors on attendait, l’eau à la bouche, les tartes qui nous narguaient sur la table de la cuisine. Puis on se jetait sur les gâteaux avec la bénédiction de mémé et de maman. Je pense qu’on en garde tous les trois un souvenir formidable (c’est d’ailleurs le dessert culte de mon frangin). J’ai appris à la faire, cette tarte, bien sûr, mais tu sais bien ce que c’est : jamais ça ne ressemblera à celle que faisait mémé.

3 - Le petit déjeuner chez Mamie

Ca, je ne l’oublierai jamais. Le réveil chez mamie. J’ouvrais les yeux, dans mon petit lit à barreaux. Je voyais le jour percer à travers les rideaux à motifs de la chambre. Une bonne odeur de café filtrait sous la porte. Je me souvenais que j’étais chez mamie. Coup d’oeil à droite : pas de soeur dans le moyen lit. Coup d’oeil à gauche : pas de mamie dans le grand lit. J’aimais pas l’idée d’être la dernière au pieu, alors je m’extirpais du mien. Je glissais mes pieds dans les pantoufles "spéciales chez mamie" (rouges avec de la moumoute autour des chevilles), puis je rassemblais mon courage. Prochaine étape : descendre l’escalier. Celui qui me faisait un peu peur, à cause de la main de squelette dessinée par mon tonton sur la porte de l’étage. Mais j’allais pas crever de faim dans la chambre, ça non. Alors je descendais avec précaution les marches peintes, j’ouvrais la porte donnant sur la cuisine, je descendais les marrantes petites marches qui traînaient encore au delà et paf, dans la cuisine. Sur la table en formica, il y avait le sucrier en plastique jaune, les bols, le beurre, la cassonade… Mamie me disait bonjour, je m’installais à table, et elle m’amenait le café au lait et la faluche (deul pain deuch nord tout rond et tout plat). Fallait attendre que la faluche chauffe un peu au four, avant d’y étaler une bonne couche de beurre et une belle épaisseur de cassonade. Ensuite, il était temps de tremper le tout dans le café au lait et d’ingurgiter la préparation encore tiède. Le souvenir ressuscite les rares fois où je me prépare ce petit déjeuner… C’est toujours ça de pris.

4 - Les krema "léopard"

A la maternelle (oui, encore), quand des assortiments de bonbons circulaient sous le manteau, c’était toujours les mêmes qui restaient sur le bord de la route : les krema "tête de léopard", connus sous le nom scientifique de Batna. Pour moi, c’était plutôt l’aubaine, parce que justement, je les kiffais grave, les Batna. Résultat : sans même avoir à filer mes Pimouss en échange, je pouvais me taper toutes les têtes de léopard que je voulais. Avec le recul, je comprends ce qui a pu faire décoller ma courbe de poids… Enfin bref : je ne me rappelle même plus quand j’en ai mangé pour la dernière fois, mais j’en ai encore l’eau à la bouche.

5 - Les tartes aux groseilles de Maman

Chez nous, c’est le paradis de la groseille et du cassis. Y en a tellement chaque année, qu’on sait plus trop quoi en faire. La plupart du temps, les petites baies finissent en gelée, mais autrefois, elles avaient Sorbet et Tarte comme autres options de carrière. J’avoue que chez moi, c’est les tartes qui avaient le plus de débouchés. Euh… Quoique non, mais on va faire comme si. Disons que c’est le goût acidulé de la tarte aux groseilles qui me manque le plus. Juste la pâte brisée et les fruits cuits confits au four dans un peu de sucre en poudre. Quand je les voyais serrées les unes contre les autres, ces fruits rouges de mon coeur, j’avais qu’une envie : leur faire visiter mes papilles. Ah lala. Revenez les filles : y a toujours de la place pour vous dans mon système digestif !

Ils rendent nostalgiques, même si on a encore droit à certains : les scipions à l’encre de papa, le "casse-croûte de mémé Marie", le "gâteau cocotte", la quiche lorraine de maman, la confiture de prunes maison, la salade juive, les frites-oeufs au plat du samedi, la tarte au riz du marché, etc etc etc

Un Citrate de bétaïne, pour digérer ?

Attention, je refile le machin à : Fab, parce qu’il aime pas les questionnaires, Ratatouille, parce qu’elle a le pseudo qui va avec, Sosou, parce que ça lui fera oublier ses pâtes de fraîche étudiante et Super-Euca parceque je le veux. Les autres, votre tour viendra bientôt, j’en ai le pressentiment…

Edit : bon allez, c’était déjà long et en plus je vais dépasser, mais j’ai oublié un souvenir très très important : la journée orgie de quand j’étais petite. Ce jour-là comme souvent à l’époque, on avait du monde à la maison. Des tontons, des tatas, des cousins et des voisins, sûrement. C’était une belle journée d’été et mon papa avait donc décidé de cramer quelques herbes et branches séchées par le soleil. Fin je crois. Toujours est-il que le feu allumé et les faims déjà rugissantes, le padre décida en fin de journée, de cuire quelques trucs. Problème : rien n’était prévu. Solution familiale : le système D. C’est donc d’abord une boîte de haricots blancs cuisinés à la façon papa à même la boîte qui servit d’apéri. Puis vinrent les tartines de fromages en série. Puis, au moment où les moustiques commençaient à attaquer, les bananes flambées. On a bouffé sans s’arrêter pendant des heures, et outain qu’est-ce que c’était bien, cette odeur de feu de bois et l’air légèrement frais. On en a fait depuis, des grillades. Mais celle-là avait le goût de la surprise et des petites improvisations. Alors fallait vraiment que je la mette par écrit. :p

This entry was posted on Mardi, septembre 6, 2005 at 16:36. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can also leave a response or trackback from your own site.

21 commentaires

isadora says:
septembre 6, 2005, 17:31
Hum, mais mioum

J’en veux de la tarte aux croisillons;
Pis de la faluche.
Pis des batna aussi (tu connais les reglissmints ?)

*bave*
maureen says:
septembre 6, 2005, 18:24
grumph je viens de manger et tu viens de me donner faim.
ah la faluche ! j’en mangeais aussi chez mes grands parents quand je dormais chez eux le week end huhu
Ratatouille says:
septembre 6, 2005, 19:23
(Oh bah j’le voyais chez les autres et je salivais en me disant que j’y aurais sûrement jamais droit, alors bon, merci, j’m'y mets dès que j’peux. Hinhin.)
Patain, la tarte aux croisillons, beurdel… : p
ice says:
septembre 6, 2005, 20:12
Nordiste. La ‘faluche’, ‘reusement qu’t'as espliqué c’que c’était.
Ah oui mais tu comprends, toi t’es vieille, nous qu’on est jeune, on a le temps, pour la nostalgie. Encore que…
ainsi-soit-je says:
septembre 6, 2005, 22:34
rha les batna… première fois que j’en entend parler, meilleurs bonbons du monde
Fab says:
septembre 7, 2005, 0:11
Ptain pourquoi moi…
Fab says:
septembre 7, 2005, 0:12
Ah j’ai trouvé un truc : le Tang. Gni. Avec juste la poudre, sans l’eau, c’est meilleur.
Bambi says:
septembre 7, 2005, 9:49
Merci
ça fait un peu plus d’un moi que j’ai découvert ton blog et que j’attends avec impatience chacun de tes nouveaux posts.
comme ça fait un petit moment que j’arrive au taf en trainant les pieds et en faisant la gueule, hier soir, quand j’ai vu ce long post, j’ai décidé de me le garder pour ce matin….et là quel bonheur
alors merci de m’avoir remi en tête les petits-dej chez mamie, les bonbons au reglis de papy, la raie au beurre noir et la cervelle avec des patates vapeur du mercredi midi quand ma mère travaillait à temps partiel pour nous garder et … et … j’arrête là.
euca says:
septembre 7, 2005, 13:09
Pinaize, un questionnaire bouffe, et faut que ça tombe sur moi…
Stellou says:
septembre 7, 2005, 14:02
isadora : les réglissmint ? Hum… Nein. Mais je veux bien connaître. :p
maureen : on n’est po deuch nord pour rien, hein !
rata : hé hé, avec le pseudo que t’as, j’allais pas me priver.
ice : oui, mal prononcé, le mot peut certes prêter à confusion… Pour le reste du commentaire, no comment. Insolente !
ainsi-soit-je : moi je viens seulement d’apprendre leur vrai nom. Une révélation.
Fab : j’aime bien t’embêtéééé.
Bambi : bon ben ça veut dire que j’y ai droit, à ma photo dédicacée, ou pas ? :p
euca : oui, je me suis dit que ça te motiverait ptet côté assiette… Non ?
zo says:
septembre 7, 2005, 18:21
Grrrrr….oulala ça m’a donné envie la cassonade sur la tartine pleine de beurre! hou pinaise!
je crois que je sais a quoi je vais penser pour me sortir du lit demain matin, oulala, moi aussi j’aimerais bien savoir ce que c’est ce merveilleux questionnaire qui me fait saliver…
merci pr ce chouette épisode.
biz
Nathalie says:
septembre 7, 2005, 21:46
roh pinaise les Batna !!! Comment c’était bon ces saloperies…
heidi says:
septembre 9, 2005, 12:27
Ah oué la citrate de bétaïne !!! A la ptite cuillère et en cachette qu’on en bouffait avec ma soeur…

Comment ça c’était pas dans la liste ?
sosou says:
septembre 9, 2005, 19:02
han ben quelle joie apres 1H15 à bouillire en tuture pour faire blagnac/montauban avec pleins de colocu de voir un post héhé !
par contre là là j’ai pleins de souvenirs et espece de grognasse quesque tu me donne faim ! mais merchi je vais me depecher de le faire ce week end vu que g le net ( parcekeneuftelegomcdesgeux) !
dis dis tu nous la fera la tarte ? :p
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septembre 21, 2006, 22:01
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You are the best!
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